「代謝」を英語で一般には「metabolic(メタボリック)」という。このことから肥満と直結する言葉だと思われがちだが、代謝があるからこそ生きることができ、生きるには代謝が必要なのである。 まず、食物を食べたあとに起こる体内の反応について考えてみる。…
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